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精品咖啡%Arabica發力中國二線城市

來源:界面新聞 2019-08-15 17:15   http://www.vcxkc.icu/
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記者 | 張欽

成都遠洋太古里一個還在裝修的店鋪已經成為了“打卡"之地。年輕人們喜歡來到這里和裝修圍擋上那個“%"的標志拍照然后上傳到社交網站。

這個Logo屬于精品咖啡%Arabica。在上海、深圳與北京開出8家門店之后,它開始出現在中國的二線城市。

最近,%Arabica在Instagram官宣將落戶杭州嘉里中心,預計明年1月開業。而在2019年年內將陸續亮相的門店包括北京三里屯太古里南區店、廈門萬象城店、南京德基廣場店、成都遠洋太古里店和廣州天環店。

%Arabica官宣進杭州。圖片來源:品牌Instagram賬號。

繼2018年10月大陸首店落地上海,%Arabica在上海已有4家門店,深圳有3家,北京有1家。

今年,%Arabica明顯加快了拓寬大陸市場的步伐。

據倫敦國際咖啡組織統計,與全球平均2%的增速相比,中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年,中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。

這個千億級的市場對咖啡品質也越來越挑剔了。根據市場調研機構QYR數據,2014-2020年,中國精品咖啡豆進口額平均增長率達9.6%,消費升級趨勢明顯。

在全球范圍內,自2014年來短短4年,主打日式極簡風和精品咖啡豆的%Arabica在全球11個國家,已經布局38家門店。

尤其今年,%Arabica開店勢頭洶洶,從曼谷到新加坡到東倫敦,%Arabica似乎已經攢夠了信心讓全球精品咖啡消費者接納自己。

跟隨%Arabica在中國大陸開店的開店腳步,不難看出,%Arabica開始挖掘中國二線城市或者所謂“新一線城市"的潛力。

咖啡消費群體的確也在不斷下沉。CBNData發布的《2018中國咖啡行業洞察》報告顯示,在2017年的線上咖啡消費者中,一二線城市的占比僅為四成多,其余都分布在三四線城市乃至鄉村地區。

%Arabica在中國市場發展順暢,還因為它“自帶流量"的品牌屬性。

京都嵐山分店是%Arabica選址的代表作,也是%Arabica忠粉們的朝圣之地。在嵐山店,%Arabica位于渡月橋旁,從店里往窗外望是滿目開闊的水域和連綿的山景,室內不設座位,布景是大面積的白色和原木色系,室外有一排座椅。

對于目標城市內的選址,咖啡行業從業者信田告訴界面新聞,%Arabica店鋪傾向于選擇獨棟建筑,這也是%Arabica現代日式文化的表達,在日本現代人的相處方式里,大家相互之間很客氣禮貌,但又保持距離互不打擾。

%Arabica京都嵐山店。

但是目前看來,在中國市場%Arabica的選址并沒有很好地延續日本市場的特點。或許是為了處于商業考量,除了首店在網紅店扎堆的上海武康路之外,%Arabica的選址多為商業地產,而不是某個街道深處不起眼卻頗有意境的小門面。

雖然中國消費者的主要購物場所仍然是購物中心,但是過于同質化的開店模式多少也會消耗掉%Arabica的品牌魅力。畢竟,在中國越來越多的獨立精品咖啡店涌現,而他們需要搶奪的消費者,是一群追求個性,渴望與眾不同的年輕人。

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